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高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

高考对人的一生影响非常重大,尤其是今年的孩子们,虽然高考的时间延后了,但是学习的压力要更加的大了。作为家长的我们,平时只能够给孩子尽可能的补充营养,让孩子有一个更好的状态去学习。它是“天然补脑食品”,孩子高考期间要多吃,提高记忆力抗疲劳!想要孩子聪明,成绩好,一定要多给孩子吃鱼肉,能够补脑补钙,促进发育比吃营养品还要好。今天教大家做一道草鱼片,这样处理后的草鱼片,刺少肉嫩,孩子更加爱吃,还不用浪费时间摘鱼刺。可以储存起来,每天都给孩子做一道鱼肉羹,简单省事,又能补充营养。

草鱼片

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

By 明儿小厨

配料:

草鱼 1条、鸡蛋 2个、淀粉 5克、精盐 15克、胡椒粉 5克、味精 5克、料酒 10克

烹饪步骤:

1.首先把买回家的鱼清洗干净,特别是鱼腹部的黑色腹膜,这是鱼腥味的主要来源。把鱼片成两片,剔除鱼头鱼骨,斜刀片成一厘米左右的片。

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

2.鱼片入盆,放入多一些的食盐,用手多抓一会再揉搓一会,这样可以把鱼片中的水分逼出一部分,让鱼肉变得更紧实更洁白,这样上浆以后不容易碎,看似很简单,但是这个方法非常实用。

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

3.用清水冲洗两遍,一是去除鱼肉上的血水和粘液,让鱼肉更洁白,二是去除腌渍时放的食盐。

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

4.放盐,胡椒粉,味精,料酒抓匀进行腌渍,腌渍几分钟后磕入一个蛋清抓匀。

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

5.放入一大勺淀粉抓匀上浆,最好用红薯淀粉,这样不容易脱糊。

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

6.锅中倒入多一些的清水,大火烧制起大泡,就是快开锅还没沸腾的时候,均匀的下入鱼片,这个过程要保证水全程不可以沸腾,不然很容易脱糊。

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

7.因为我们还有烹制的一步,所以煮至鱼片飘起就可以,这样也有九成熟了,捞出放入凉水中,如果想要保存的时间长一点,也要带水放入冰箱,才能保证鱼片的鲜嫩。这样处理过的鱼片可以做水煮鱼、炒鱼片、鱼片汤都很好吃,学会了吗?赶快学会做给家人吃吧!

高三抗疲劳补脑保健品(高三学生必备营养品)

烹饪小贴士:

选购技巧1、观鱼形:污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼:饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体:新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

大家有什么补脑妙招?

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